5 platos típicos de Tucumán ¡Imperdibles!

Degustar la comida autóctona del destino, debe ser una tradición para todo viajero. Lo bueno, es cuando se convierte en un placer, tras la delicia gastronómica que resulta. Una experiencia que podrás vivir con los 5 platos típicos de Tucumán; de gran influencia indígena y española (tras las invasiones) y de provincias vecinas como Salta, Jujuy y Catamarca.

Un verdadero lujo y no estamos hablando de precio, sino de exquisitez. En virtud de que tengas una mejor referencia de lo que te decimos, te presentamos este top con los 5 mejores platos. No te lo puedes perder, será un verdadero regalo a tu paladar.

• Empanadas tucumanas, plato típico

Seguro ya has escuchado hablar de ellas, y es que es el plato más famoso de la provincia. Las empanadas tucumanas son bastante similares a las que podemos encontrar en el resto del país. La diferencia es que además de incluir carne, huevo duro y cebolla de verdeo en su relleno, se cocinan al horno de barro.

No obstante, también las hay rellanas con queso, jamón o mondongo, y pueden cocinarse al horno de gas o fritas. En pocas palabras, hay para todos los gustos; de modo que no hay excusas para no probarlas.

Dicho esto, es importante que sepas que si viajas en el mes de septiembre, podrás disfrutar de la Fiesta Nacional de la Empanadas que se celebra en la localidad de Famaillá. Sin duda, una excelente alternativa para degustar de este plato típico de Tucumán.

• Alfeñique

El  Alfeñique es uno de los dulces nacionales menos conocidos, aunque en la provincia de Tucumán, de donde es originario, si se consume mucho.

Básicamente, es un caramelo duro con forma de rectángulo medio redondeado y retorcido, que se prepara a base de miel de caña de azúcar, pasta de azúcar y aceite de almendras.

 Una vez que están todos esos ingredientes mezclados, se estiran para que logren una forma de barras torcidas largas. Luego se corta en pequeños rectángulos y se cocinan. 

• Tamales tucumanos, plato típico 

Caso similar al de las empanadas. Los tamales tucumanos son una versión local de un plato que puedes encontrar en otras regiones del país e incluso en otras naciones, pero con algunas variantes.

Si viajas a esta provincia, te darás cuenta que este plato típico se sirve ampliamente en los locales que se ubican a lo largo de Tucumán. Es bastante sencillo de preparar, siendo cocinado y consumido de generación en generación. No hay duda, es una comida muy arraigada a la cultura de este destino.

La masa de los Tamales Tucumanos se prepara con harina de maíz y anco. Luego se rellena con carne vacuna, charqui (que vendría a ser carne seca) o cerdo, pasas de hueva, huevos, sal, pimienta. En algunas regiones  le ponen también comino o jengibre rallado. 

En conclusión, los Tamales Tucumanos son un imperdible para todos aquellos que quieran tener una verdadera experiencia tucumana en su viaje. Desde Moebius podemos recomendarles los mejores lugares para degustar estos platos. 

• Bollo con Chicharrón

Otro de los platos típicos que te recomendamos probar mientras viajas por Tucumán, es el famoso Bollo con Chicharrón. 

Como su nombre lo dice, consiste en una mezcla de la cual resulta una masa grande a base de: harina, grasa vacuna, levadura, sal, agua, chicharrón molido -para saborizar- y, por supuesto, grasa de chicharrón en pequeños cuadritos; lo que le da un gusto regional muy especial y característico. 

Se recomienda consumir recién sacado del horno o bien tostado. Lo ideal es acompañarlo con mates para una experiencia bien local. 

• El quesillo tucumano

Otra de las especialidades de la provincia de Tucumán es el quesillo local. Generalmente, se encuentra en diferentes presentaciones. Es decir, en queso de cabra, de vaca o incluso hasta de oveja. Los lugares ideales para su degustación son Tafí del Valle y San Pedro, aunque podrás probar diferentes tipos en toda la provincia. Y es que, hay muchos productores locales por todo Tucumán.

A diferencia del queso (que también destaca mucho su producción en Tucumán), el quesillo  es una variedad del queso fresco que se deja cuajar y, una vez que se escurre el suero, se cuelga en sogas de alambre, obteniendo su forma alargada. 

En Tucumán tanto el queso como el quesillo, suele comerse con miel, arrope o diferentes tipos de jaleas y mermeladas. 

Estos 5 platos típicos de Tucumán te van a encantar, así que no dudes en incluirlos en tus comidas. Degustar la comida local de tu destino es, indudablemente, parte esencial de unas vacaciones. Viví la experiencia culinaria y, en caso de duda, contactá a nuestros especialistas de viaje; para el equipo de Moebius será un gusto brindarte la asesoría y acompañamiento que necesitas en la planificación de tu viaje a esta esplendida provincia de la Argentina.